コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、8等分に切る。
   鍋に水・じゃがいもを入れ、火にかける。
   10～15分程茹で、真ん中に竹串がスーッと刺さったら、鍋のお湯だけ捨てる。

2. 2

   1を再度火にかけ、水分を飛ばし、熱いうちにフォークで潰す。
   
   ※鍋の中で作業するので、やけど注意です。

3. 3

   挽き肉をフライパンに油を敷かずに炒め、よく火が通ったら、2に混ぜ合わせ、塩を振り更によく混ぜる。

4. 4

   ラップに3を8等分にしたものを乗せ小判型に丸める。

5. 5

   バットに小麦粉・卵を混ぜバッター液を作る。

6. 6

   4を5→パン粉の順に満遍なく付ける。

7. 7

   170℃の油（分量外）でこんがり焼き色がつくまで揚げる。