絶品☆鶏肉と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を全て乱切りにする。

2. 2

   鶏肉を一口大に切り、軽く塩を振ってから片栗粉を塗す。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、先にごぼうを炒める。
   
   ごぼうの色が変わったら、他の具材を入れ炒める。
   
   鶏肉は皮目を下にする。

4. 4

   鶏皮に焼き色がついたら、裏がして3分程火にかける。
   野菜も時々混ぜながら炒める。

5. 5

   水を入れ、煮始める。
   この時に砂糖を入れる。
   
   途中で灰汁が出たら丁寧にすくう。

6. 6

   フツフツと沸いてきたら、★を入れ落し蓋をして中火で20分程煮る。