意外と大変なんですよ☆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはイチョウ切りにする。
   
   玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにする。

   

2. 2 ズッキーニは5mm角に、ベーコンは1cm角に切る。

   

3. 3 じゃがいもを水(分量外)から茹で、沸騰したら中火にし、更に10分程茹でる。
   
   ※途中で灰汁をすくう

   

4. 4 フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。5分程炒めたら、水大さじ3を入れてしっとりするまで火を通す。
   ※玉ねぎの辛味が取れるくらいまでしっかりと
   ※最後に強火で水分を飛ばす

   

5. 5 玉ねぎを取り出し、同じフライパンでベーコンを炒め、焼き色が付いたらズッキーニを入れサッと炒める。

   

6. 6 じゃがいもに竹串などを刺し、火が通ったのを確認してからお湯を捨てる。じゃがいもは鍋に入れたまま。
   
   ※鍋の蓋で鍋口を抑えて、じゃがいもがこぼれない様に
7. 7 再度じゃがいもの鍋を火にかけ、水分を飛ばす。

   

8. 8 じゃがいもをボウルにうつし、フォークで潰す。

   

9. 9 バターをレンジで溶かす。
   
   潰したじゃがいもに、具材と★を入れ、よく混ぜて完成！

   

10. 10 これだけ時間かかりました。