できるだけ茎の部分を使いましょう。 炒めすぎると水分が出てべっちゃりするのでささっと炒めましょう! 甘いのが好みの人はみりんを足してもいいですね。
生協で届いた大根に新鮮な葉が付いていたのが料理するきっかけになたのですが、茅乃舎のだしにハマってこの二つが見事にマッチング!
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新鮮な葉が付いた大根を見つけるとテンションが上がります(^_^) ハズレなしに美味しいですよ!