米粉の紅茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅茶はティーバッグから取り出して、ミキサーにかけて砕いておきます。
2. 2 オーブンは170度に温めておきます。
3. 3 ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 4 サラダ油を加えしっかりと混ぜたら、豆乳を加え混ぜ合わせます。
5. 5 米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
   紅茶の粉末を入れます。

   

6. 6 別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖★を3回に分け入れ、角が立つまで泡立てます。

   

7. 7 泡立てた卵白の1/3を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
   残りを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
8. 8 型に流し入れ、お箸などを垂直に立て、円を描きながら一周します。

   

9. 9 170℃のオーブンで40分焼きます。

   

10. 10 膨らみきって少し萎んだら焼き上がりです。

    

11. 11 焼けたら逆さにして粗熱を取り、しっかりと冷めたら型から外して出来上がり！