フライパンで作る鶏肉と春菊の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鶏肉は一口大に、椎茸は斜めにそぎ切りにする。人参は5㎜の厚さに輪切りにし、型で花形に抜く。
春菊は沸騰したお湯に塩を加え、サッと茹で、水にさらし、水気を絞る。4㎝の長さに切る。 - 2 鍋に水と＊の調味料を入れ中火にかける。沸騰したら、春菊以外の1の具材を入れ、サッと火を通す。
- 3 ２で火を通した具材は容器に入れ、汁は冷ましておく。
- 4 ボウルに卵を割る。カラザを取り除いた後、白身を切るようにしながらよく溶く。冷ました3の汁を加え、混ぜ合わせる。
- 5 4の卵液をざるなどでこした後、具材を入れた容器に注ぐ。容器の上にアルミ箔を被せ蓋をする。
-
6
フライパンに半分ほど水を入れ、沸騰させる。小皿を敷いた上に具材を入れた器を置き、蓋をして強めの弱火（IHで５）で9分、春菊を加えて1分加熱する。
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