お麩とわかめの赤だし味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はさいの目切り、玉ねぎは横半分に切った後5㎜幅にスライス、わかめは水に戻して塩抜きした後、一口大に切る。

2. 2

   だし汁に豆腐と玉ねぎを入れ、火にかける。
   沸騰したら丁寧にあくを取る。

3. 3

   火をとろ火に落とし、赤味噌を入れる。
   わかめとお麩を入れ、弱火に上げ20秒ほどで火を止める。
   器に注いだら、小ネギを入れる。