【大根おろし】越前そば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦（生麺or乾麺） 2玉
- ↑好みの麺を自作しても良いです
- 蕎麦つゆ（ざるそば用） 2食分
- 大根（皮は剥かない） 1/4本
- 刻みネギ 適量
- 削り節 2掴み
作り方
-
1
大根おろしを作ります。
皮ごと摺りおろし、水気を絞ります。
絞った汁は蕎麦つゆに加えます。 -
2
蕎麦を規定の時間で茹で、洗って水気で締めます。
皿に盛り、つゆをかけ、大根おろし、刻みネギ、削り節を乗せて完成です。
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- 越前そば
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