【スジ肉】スジ肉の牛腩飯風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
スジ肉を下茹でします。
たっぷりのお湯（分量外 2L程度）にスジ肉を入れて一煮立ちさせます。
一煮立ちしたら茹で汁を捨て、軽く水洗いします。
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2
圧力鍋に醤油、オイスターソース、砂糖、紹興酒、水、スジ肉、ニンニク、ネギ、しょうがを入れて火にかけます。
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3
30分ほど加圧します。
火を切り、圧力が抜けたらしょうが、ニンニク、ネギを取り出します。 -
4
チンゲンサイを加え、水溶き片栗粉でとろみ付けします。
ご飯をよそい、具材を汁ごとかけて完成です。
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- 料理名
- 牛腩飯
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圧力鍋で時短できます。