我が家のおでん！濃い・甘い味付けの関東煮かんとだき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れて出汁をとる

2. 2

   昆布出汁をとっている間に、大根とじゃがいもの皮をむき、大根は輪切もしくはその1/2にカットする

3. 3

   じゃがいもは1つずつラップしてレンジで3分程温めて柔らかくした後、煮崩れを防ぐために冷蔵庫で一旦冷やす

4. 4

   大根は少し水で濡らして耐熱容器にまとめていれて、5分程レンジでチンする

5. 5

   昆布出汁の入った鍋の水を沸騰させ、沸騰したらみりんと醤油を入れて大根とじゃがいもを入れる

6. 6

   じゃがいもと大根に少し色がついてくるくらい煮込んだら、適当なサイズにカットしたその他の具材を入れて弱火で30分程度煮込んで完成
   ※すじ肉は今回は煮込んであるものを購入しています