オクラのジュレ和え レシピ・作り方
材料（3人分）
- オクラ 4本
- ○だし道楽 焼きあご出汁 大さじ1と1/2
- ○お湯 250ml
- 粉ゼラチン 5g
作り方
- 1 オクラは分量外の塩で板ずりをし、ガクをとったら分量外のお湯で2分茹でてザルにあげます。
- 2 オクラのあら熱がとれたら小口切りにします。
- 3 ○に粉ゼラチンを溶かし、あら熱がとれたら冷蔵庫で固めます。
- 4 出汁が固まったらスプーンでかき混ぜて崩します。ワイングラスにジュレとオクラを交互に入れれば完成です。
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