裏ごしカボチャのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを一口大に切って柔らかくなるまで茹でていきます。

   

2. 2 玉ねぎは薄切りにして、バターをひいたフライパンで炒めていきます。
   軽く飴色になればOKです。

   

3. 3 カボチャが茹であがったら、水気を切ってから、玉ねぎと一緒にミキサーにかけてドロドロにしていきます。

   

4. 4 ドロドロピューレができました。

   

5. 5 温めたミルクに先程のピューレを溶かしていきます。固形スープ·塩コショウで味付けをしてなめらかになるまで溶かします。

   

6. 6 溶けたら、目の細かい網でスープをこしていきます。出来上がりです。

   

7. 7 最後にレーズンやクランベリーがあれば上に乗せて飾ってください。