材料（2人分）
- SPAM (あれば減塩タイプ)
- 1/2缶(170gくらい)
- 卵
- 2個
- もやし
- 100g
- たまねぎ
- 中1/2個
- ピーマン
- 2個
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- 塩・こしょう
- 適宜
作り方
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- 1
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- SPAMは食べやすい大きさに切ります。
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- 2
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- もやしは水洗いして水気を切ります。たまねぎとピーマンは皮や種を除いて5mm幅に切ります。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を熱し、SPAMを両面こんがり焼きます。
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- 4
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- 2の野菜をたまねぎ、ピーマン、もやしの順に加えて炒め、軽く火が通ったら少し強めに塩・こしょうします。
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- 5
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- 溶きほぐした卵を流し入れ、へらで大きく混ぜ、卵が半熟になったらできあがり。
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- 6
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- ☆SPAMは結構塩辛いので我が家では減塩タイプを使っています。
おいしくなるコツ
たまねぎ、ピーマン、もやしは少し時間差で炒めるとそれぞれシャキシャキになります
仕上げに卵を入れるので、4の段階では少し強めに調味します。
多めの油でSPAMはカリッと、卵はふわっとがおいしいです。
卵はお好みでしっかり火を通しても。
きっかけ
ゴーヤチャンプルで残ったSPAMを使い切りたくて
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