【Booのてきとーなレシピ】おろし梅酢で豚冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、昆布を浸します。
   昆布が戻ったら取り出して、日本酒を加えます。

2. 2

   1を火に掛けて沸騰したら豚バラ肉をほぐしながら入れます。
   火が通ったら手早くザルにあけて流水で灰汁や脂を流し、水気をよく切ります。

3. 3

   貝割れは根元を切って流水で洗い、殻を取り除きます。
   サラダスピナーで水気をよく切ります。

4. 4

   大根は皮を剥き、おろし金でおろします。

5. 5

   お皿に3を散らし、真ん中に2を盛り付けます。4をのせて梅酢を掛けて出来上がり♪