塩麹のチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の両面からフォークをぷすぷす。

2. 2

   胡椒をまんべんなく振ります。

3. 3

   ジップロックに2を入れ、塩麹（大さじ２くらい）を入れてもみ、冷蔵庫で半日から１日寝かせます。

4. 4

   フライパンを熱して皮のほうから焼きます。
   油が出てくるので、少し焦げ目がつくまで蓋をして中火の弱火で蒸し焼きに。

5. 5

   引っくり返したら４と同様に焼きます。

6. 6

   食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけていただきます。