ぷるぷるが美味しい、失敗なしの☆蟹あん茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
●卵液を作る
卵を溶き、だし、酒、みりん、醤油、塩を入れ良く混ぜ、ザル等で濾し、茶碗に注ぐ。 - 2 蒸気の上がった蒸し器に、茶碗を入れ、蓋をして、強火で１分、その後弱火にして１１～１２分蒸す。
-
3
蒸している間に
●あんを作る
小鍋にだし、みりん、醤油、塩、カニの身を入れ、水溶き片栗で、とろみをつける。 - 4 お好みで、ゆでた青菜やゆずをのせる。
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ほっこり⭐︎小町
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保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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みゅうしろ2013/02/12 11:20
茶碗蒸しが大好きで、でも海老とか椎茸今無いし…って時に見つけたレシピです！
すっごく美味しかったです(*^_^*)また作ります^_^
卵のぷるぷるが美味しい☆