料亭風☆菊花のおろし大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥ぎ，おろし金で，おろす。
   軽く水気を絞って，ピンポン球の大きさに丸める。

2. 2

   皿に葉物を敷き，丸めた大根おろしをのせる。
   真ん中に，柚皮の微塵切りをのせる。
   もう一つは，にんじんのおろした物をのせる。

3. 3

   魚の焼き物に，添えると，
   料理が，ぐっと華やかに☆