鶏牛蒡のみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鶏肉（なんでも。一口大の大きさ ７００ｇ
- 牛蒡 １本
- 大根 １５ｃｍ
- ☆おろし生姜 一かけ
- ☆醤油 大匙４
- ☆酒、みりん、砂糖 各大匙１
- カタクリ粉 適量
- 酒、塩 各少々
作り方
-
1
一口大に切った鶏肉を塩、酒で下味を付けよくもむ。片栗粉も入れてもんでおく。
牛蒡は５cmの長さにカットして太ければ４つ割にする。
大根はすりおろし☆と混ぜておく - 2 熱したフライパンに鶏肉を一つずつ離して焼いていく。表面がこんがりするくらい（中は生で）焼けたら、鍋に移すか皿に出していく。
- 3 あいたフライパンで牛蒡を炒める。鶏の脂が残ってる場合は要らないが、脂が無い場合はごま油を少し足して炒める。香りがたってきたら鶏肉の上にあける。
-
4
鶏→牛蒡→大根おろしの順で鍋に入れたら蓋をして１０分から１５分途中上下返しながら中火で煮込み、火が通れば出来上がり。
水分が無い場合は水大匙５を入れてから煮込む。
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