ほっこり卵雑炊 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 温かいごはん 茶碗1杯強
- 卵 1個
- ホタテ缶 小1缶
- だし汁（今回は煮干しの） 3カップ
- みりん、しょうゆ 各小さじ1
- 塩 適量
- 青ネギ（小口切り） 適量
作り方
-
1
ごはんはザルに入れて流水でザッと洗って水気を切る。
卵は溶いておく。 -
2
鍋にだし汁を温め、ホタテ缶を汁ごと加えて中火で2分煮る。
みりん、しょうゆを加えて混ぜ、ごはんを加えて一煮立ちさせる。 -
3
卵を菜箸に伝わらせながら加える。
味をみながら塩で調える。 - 4 器によそって青ネギを散らす。
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