牛肉と葉ごぼうの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉ごぼうは、葉っぱを除き、茎と根は3～4cmの長さに切り、10分ほど水にさらしてアク抜きをします。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   鍋に油をひき、牛肉を炒めます。

4. 4

   葉ごぼうを加え、赤唐辛子のみじん切りと、煮干しを入れ炒めていきます。

5. 5

   葉ごぼうの色が鮮やかになったら、水、砂糖、薄口しょうゆ、塩を加え、混ぜながら落とし蓋をして4～5分煮ます。

6. 6

   最後に、金ゴマをふったら出来上がりです。