ブロッコリーのエノキトマトソースチーズ焼き レシピ・作り方

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ママきゅみっきー
温野菜が沢山、食べられます！どんなお野菜でもＯＫ！

材料（２人分）

エノキダケ
１パック
トマト缶（ダイス）
１/2缶
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
少々
鷹の爪
１本
塩・こしょう
少々
砂糖
少々
イタリアンスパイス（バジル・オレガノ等）
少々
ブロッコリー
１/4株
カリフラワー
１/4株
溶けるチーズ
適宜

作り方

  1. 1
    エノキダケは石づきを切り半分に、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除いておく。ブロッコリーとカリフラワーは茹でるかレンジで加熱しておく。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。香りが出たらエノキダケを炒めしんなりしたらトマト缶、砂糖一つまみ、ハーブを入れて煮詰める。
  3. 3
    ２の味をみて砂糖、塩・こしょうで調味する。耐熱容器に薄くオリーブオイルを塗りブロッコリー、カリフラワーを並べて２を上からかける。チーズをのせてオーブントースターで５分ほど焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は、ソテーした茄子やズッキーニ、じゃがいも、かぼちゃなどなんでも美味しく作れます。エノキダケ入りのトマトソースはトロリとして絡みやすくボリュームがあってヘルシーなのでダイエット向きです！

きっかけ

冷蔵庫の中の野菜でヘルシーな野菜料理が出来ました！

公開日：2011/05/24
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関連情報

カテゴリ
ブロッコリー
料理名
野菜のトマトチーズ焼き

このレシピを作ったユーザ

ママきゅみっきー 簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。

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