ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライス、セロリは葉と茎に分け葉はみじん切り、茎は一口大の乱切りに。パセリは茎ごとみじん切りにする。
- 2 他の材料も一口大に切る。ナスは約８ｍｍの輪切りにし水にさらしてアクをとる。
- 3 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
- 4 ３の鍋にローリエ、トマトペースト、トマト、セロリの葉、パセリを加えて炒める。全体がしんなりしたらナス以外の野菜を加える。
- 5 弱火にし、蓋をして野菜に火が通るまで時々混ぜながら蒸し煮にする。その間、別のフライパン等でナスをオリーブオイルでソテーしておく。
- 6 具材が柔らかくなったらナスを加える。ひと混ぜして少し煮る。塩・こしょうで調味する。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ラタトゥイユ
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
みゆどうふ2020/10/06 13:06
美味しかったです！ありがとうございます。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
