辛いの大好き！タラの唐辛子みそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】真だらに塩少々と酒少々をふりかけて3分おく。（長時間放置すると、塩が濃くなるので注意）

2. 2

   【下準備】ねぎ、しょうが、にんにくを、みじん切りにする。それぞれが大さじ1くらいの量。

3. 3

   【下準備】合わせ調味料(1)と水溶き片栗粉(2)を作る。

4. 4

   フライパンに多めに油をしき、中火で真だらを両面2分ずつ焼く。焼いたら、端に寄せておく。

5. 5

   中央に、ねぎ、しょうが、にんにくをいれて炒め、香りがたったら、豆板醤（小1～）をいれ、酒（大1）も加える。

6. 6

   真だらを中央にもどし、合わせ調味料(1)をいれて、ふたをして弱火で約5分煮る。

7. 7

   真だらだけを皿に取り出し、フライパンに水溶き片栗粉(2)をいれてとろみをつけ、最後にたれとして上からかけて完成。