大根たっぷりぶっかけおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出雲蕎麦はさっと熱湯に通して温めザルにあげて水気を切る。

2. 2

   貝割れ大根は食べやすい長さに切る。

3. 3

   大根はおろし金ですりおろす。（出てきた水気は捨てずにそのままでOK）

4. 4

   材料欄の●の調味料類を小鍋に入れて温める。

5. 5

   器に手順１の出雲蕎麦を盛りつける。

6. 6

   手順３の大根おろしをたっぷり蕎麦の上に乗せる。

7. 7

   手順４の出汁を大根の上に注ぎ貝割れ大根を乗せる。

8. 8

   仕上げに全体にあごだしもみのりを散らす。