里芋と胡瓜のホワイト✕グリーンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいてたっぷりのお湯（分量外）で柔らかくなるまで茹でる。
   ※途中吹きこぼれないように火力を調整しながら。
2. 2 茹でた里芋はザルにあげて水気をしっかり切り食べやすい大きさに切る。
3. 3 胡瓜は小さめのさいの目切りにする。
4. 4 ボールに手順２と３の里芋と胡瓜を入れて塩を振り混ぜ合わせ５分くらい置いて味をなじませる。
   ※胡瓜は盛りつけの時の彩りのために小さじ１くらい残し取り分けておく。
5. 5 材料欄の●の調味料を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で３０分以上寝かせて味をさらになじませる。
6. 6 器に盛りつけ仕上げに手順４で取りわけていた胡瓜を散らす。