コーンとモロヘイヤ・長芋のとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し茹でとうもろこしは包丁で粒を切り落とす。

2. 2

   モロヘイヤの葉は食べやすい大きさに切る。（粘りをしっかり出したければしっかり叩く。今回は粗くざく切りくらいに）

3. 3

   長芋は皮をむいてせん切りにする。

4. 4

   鍋に手順１〜３のとうもろこし・モロヘイヤ・長芋と材料欄の●の水と調味料類を入れて強火にかける。

5. 5

   沸騰したら吹きこぼれないよう火を弱め、モロヘイヤと長芋がお好みの柔らかさになるまで煮る。

6. 6

   お好みで溶き卵を流してもいいのですが…ちょうど卵がうちにないときだった〜ಠ⁠ᴥ⁠ಠのでそのまま火を止めて器に盛りつける。