子持ちトビウオの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- トビウオ ３匹〜
- トビウオの卵 ６つ〜
- ○塩 ひとつまみ
- ●生姜（スライス） １片
- ●日本酒 大２
- ●みりん 大１
- ●砂糖 大1/2
- ●醤油 大１
- ●水 １５０cc
作り方
- 1 トビウオの鱗を取り、内臓を取り除き綺麗に洗い流す。（卵があれば丁寧に取り出す）
- 2 取り出したトビウオの卵に材料欄の○塩を振っておく。
- 3 手順１のトビウオは大きければ食べやすい大きさに切る。（筒切りに）
- 4 鍋に材料欄の●の調味料類を煮立たせ、トビウオと卵を入れて中火で５〜７分くらい煮る。
- 5 途中煮汁をかけながらトビウオに味を含ませる。
- 6 味がトビウオにしっかり入ったら火を止めて器に盛りつける。
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あけぼのマジック2023/11/22 08:29
トビウオが手に入らず、鰯ですみません。
生姜がきいて美味しかったです♪
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