吹きこぼれなし♬ほっと♡温まる根菜汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き、半月切りか銀杏切りにする。

2. 2

   深めの耐熱皿に1と底から1センチくらいの水(材料外)を加え、ラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱する。※浅めの耐熱皿だと吹きこぼれます。機種によって、加熱時間は調整して下さい

3. 3

   ごぼうは泥を落とし、包丁やピーラーで笹掻きにし、浸かる程度の水(材料外)に5分程漬け、アクを抜く。

4. 4

   人参と大根は皮を剥き、半月切りまたは銀杏切りにする。

5. 5

   油揚げは水道の温水をかけながら、軽く揉み洗いし、水気を絞って短冊切りにする。

6. 6

   えのきは石づきを切り捨て、2センチ程の長さに切る。

7. 7

   鶏モモ肉は大きめの粗みじん切りにする。

8. 8

   3の水気を切り、ザルに揚げる。

9. 9

   2を電子レンジから取り出し、ザルに入れ、流水で滑りを落とす。

10. 10

    深めの鍋に4〜9の材料を入れ、ごま油を加え、全体にごま油が馴染むようにかき混ぜながら中火で加熱する。

11. 11

    加熱したまま、※印の材料を加える。

12. 12

    サイの目切りにした豆腐を加える。

13. 13

    鍋に少し隙間を空けて、蓋をし、時々かき混ぜながら20分程加熱し、火を止める。

14. 14

    10分以上そのままにしておくと、根菜類がさらに柔らかくなります。味見をして、物足りなけば、塩で調整して下さい。
    食べる際に温め直して、出来上がり。