ルーロー飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは横半分に切って、薄切りにする。
   豚バラ肉は1㎝角切りにする。
   豆苗は半分に切る。
   生姜はみじん切りにする。
   卵は茹でて、殻を剥いておく。

2. 2

   玉ねぎに薄力粉をまぶす。
   小鍋にサラダ油を1/2量入れて火にかけ、玉ねぎを揚げ炒める。(きつね色になるまで)
   器に取り出しておく。

3. 3

   同じ小鍋に残りのサラダ油を入れて再び火にかけ、豚肉を炒める。
   色が変わったら生姜とにんにくを入れてさらに炒める。

4. 4

   水、酒、醤油、砂糖を入れて沸騰させる。
   灰汁を取り除いて玉ねぎ、卵を入れ、20分ほど煮る。

5. 5

   オイスターソース、五香粉を入れてさらに5分ほど煮る。

6. 6

   ご飯を器に盛って、上に5をかける。
   卵は半分に切ってから盛る。
   豆苗を飾れば出来上がり！