手作りは楽しい♪美味しすぎる簡単なめたけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- えのきだけ 大３束
- 醤油 大さじ３
- 日本酒 大さじ3
- 白だし 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ1
- 塩 4つまみ位
- 鷹の爪の輪切り（お好みで） 適量
作り方
-
1
えのきだけの石づきを切り落とし、半分に切り、鍋（フライパンでもOK）に入れる。
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2
鍋に調味料を全て入れて中火にかける。
-
3
沸々としてきたら弱中火でしばらく煮る。
※ここでえのきだけから水分が出て、カサが減ります。時々かき混ぜながら10分位煮る。
-
4
水分がなくなってきたら火を止めて粗熱を取る。
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5
食べる分だけ保存容器に移し、残りは小分けラップをして冷凍する。1ヶ月以内に食べきる。
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