お弁当にも！モチモチ！ 蓮根ボール レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん（皮をむいて）
- 300g
- 挽き肉
- 250g
- 玉葱
- 一個
- 卵
- 一個
- 塩
- 小さじ1/2
- 顆粒だし
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ2
- 片栗粉
- 大さじ5
- 小麦粉
- 大さじ2
- 胡麻油
- 小さじ1/2
- 生姜チューブ
- ３センチ
作り方
-
- 1
- 玉葱はみじん切り
れんこんは皮をむき酢水につけてあく抜き。
-
- 2
- ボールにれんこんをすりおろす。
そこに玉葱、挽き肉、卵、片栗粉、小麦粉、調味料を入れハンバーグのようにこねる。（全てを混ぜる）
水分が多かったり少ないときは粉で調節してください。
-
- 3
- 180℃に熱した油で 揚げる。
ミートボール程度の大きさで 表面がカリッときつね色になるまで。
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油で揚げるので しっかりとしたおかずになります。