エリンギと黒ゴマのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をする。
2. 2 いりごまをすり鉢で香りが出るまで摺る。

   

3. 3 エリンギは石づきを切り落とし、薄切りにし、食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 大葉を千切りにする。
5. 5 パスタを茹でる為、フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、中火で加熱する。

   

7. 7 6に香りが出たら、1を皮目から焼く。

   

8. 8 5が沸騰したら、岩塩とパスタを加え、茹で始める。茹で時間は1分短めにする。

   

9. 9 7に3を加える。

   

10. 10 バターと顆粒コンソメを加え、しんなりするまで炒める。

    

11. 11 10に8のパスタの茹で汁を大さじ1加える。

    

12. 12 茹でたパスタを軽めに湯切りし、フライパンに戻し、11と2、しょうゆを加え、中火でパスタと具材を素早く和える。
    味見をし、塩気が足りない場合は塩(分量外)を加え、調整する。

    

13. 13 お皿に12を盛り付け、4の大葉をかけて出来上がり。