グルテンフリー＆糖質オフ！大豆粉のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに卵白を割り入れます。
   もう一つのボウルにその他の材料をすべて入れます。

   

2. 2 卵白は角が立つまで泡立てメレンゲにします。
3. 3 その他の材料を混ぜ合わせます。
   混ざるともったりとします。ボソボソする場合は牛乳を足してください。
4. 4 卵白のボウルの方に混ぜ合わせたその他の材料を入れ、ざっくりとゴムベラで混ぜます。しっかり混ぜない方が膨らみが良いです。

   

5. 5 フライパンを熱して油(分量外)をひき、キッチンペーパーで全体に伸ばします。
6. 6 弱火〜弱めの中火にし、生地を流し込み、フライパンにフタをして蒸し焼きにします。(3〜5分表面がふつふつするまで)

   

7. 7 表面にふつふつ気泡が出てきたら裏返します。

   

8. 8 裏面もフタをして3〜5分焼きます。

   

9. 9 完成！メレンゲのおかげでベーキングパウダーを入れなくても多少ふっくら焼けます。(冷めていくにつれてしぼみます。)

   

10. 10 バターと自家製ゆずみつを乗せていただきました！