柚子胡椒＆たっぷり大根(おろし)de揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は２等分し、しっかり水切りしておく。

2. 2

   豆腐の上部分をスプーン等でくり抜く。(写真参照)
   中に柚子胡椒を詰める。

3. 3

   くり抜いた豆腐をもとに戻す。(写真参照)

4. 4

   手順３の豆腐に片栗粉(分量外)をまぶす。

5. 5

   油を入れたフライパンに豆腐を入れて全面揚げ焼きし、表面をカリッとさせる。(中火)

6. 6

   【豆腐を揚げ焼きしている時間に、とろみを付けたあんをつくる】
   材料欄の●の調味料類を鍋に入れて火にかけ、◎の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

7. 7

   豆腐の表面がカリッとなったら器にそれぞれ盛りつけ、手順６のあんをかける。

8. 8

   仕上げに大根おろしと小葱を乗せる。