エスニック風パクチーと鶏ささ身のサラダレシピ・作り方

Name: エスニック風パクチーと鶏ささ身のサラダ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏ささ身 ２本～; ◎水 ５００cc; ◎日本酒 大１; ◎塩 ひとつまみ; ◎ナンプラー 大１; パプリカ(黄・赤) 各1/2個～; パクチー 1/6袋; 【ナンプラードレッシング】; ●ナンプラー 大２～; ●ごま油 大２～; ●檸檬果汁 大1/2～; ●砂糖 小１～; ☆ブラックペッパー 少々

約30分
300円前後

ここなっつん

ヘルシーな鶏ささ身とパクチーを使ってエスニックサラダを♪

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

鶏ささ身２本～
◎水５００cc
◎日本酒大１
◎塩ひとつまみ
◎ナンプラー大１
パプリカ(黄・赤) 各1/2個～
パクチー 1/6袋
【ナンプラードレッシング】
●ナンプラー大２～
●ごま油大２～
●檸檬果汁大1/2～
●砂糖小１～
☆ブラックペッパー少々

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作り方

1 パプリカは種を除いて食べやすい大きさに切る。
2 パクチーは根元を除いて食べやすい長さに切る。
3 鶏ささ身は筋を取っておく。
鍋に材料欄の◎を入れて湯を沸かし沸騰したら鶏ささ身を加える。
再び沸騰したら弱火で１分加熱後火を止め、蓋をし１０分放置する。
4 鶏ささ身を鍋から取り出す。
粗熱を取った鶏ささ身は、ほぐしておく。
5 鶏ささ身を茹でた鍋を再び火にかけ手順１のパプリカをさっと茹でてザルであげる。(３０秒から１分)
※鶏ささ身やパプリカを茹でたお湯はスープ等に無駄なく使うとよい。
6 サラダプレートに、鶏ささ身とパプリカとパクチーを盛りつける。
7 材料欄の●の調味料類を合わせてナンプラードレッシングを作り手順６のサラダにまわしかける。
8 仕上げにブラックペッパーを振る。