大根の葉のソフトふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を入れた鍋で大根の葉をさっと茹でる

2. 2

   5ミリほどに切って、水気を絞る

3. 3

   フライパンに入れ乾煎りする
   乾いてきたら葉を寄せたところに、白だしを加えて混ぜる

4. 4

   しらすと干しエビを煎りながら、大根葉と混ぜ合わせる

5. 5

   ごまも香りだつようにさっと煎る

6. 6

   かつお節を加え、味がうすければ調整(塩.醤油.白だし)をし
   最後にごま油をさっと混ぜて火を止める

7. 7

   フライパンに広げた状態で熱をとる