牛スジを煮込んだ時のスープに浮いた油の取り方 レシピ・作り方
材料（4人分）
- スープ(牛スジ) 800㏄
- ザル
- ボール
- キッチンペーパー
作り方
-
1
キッチンペーパーを敷いたザルでスープを温かいうちに濾してボールで受けます。
油はキッチンペーパーに残るのでスープだけ濾せます。
-
2
油だけ残っています。
これで冷まさなくてもスープの油を取る事ができます！
-
3
今回は牛スジを煮込んだ物を濾しましたが、鶏や豚の時も同様に油を濾せます。
牛スジスープはレシピID1570021171を参照して下さい。
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