蒸し鶏とキャベツの梅ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅、しそをこれでもかというくらいにめっためたにみじん切り、キャベツをざく切り、鶏肉を一口大にする
   
   梅、しそは、深めの器にとっておく(梅ソース)→手順5へ

2. 2

   フライパンにキャベツを敷き詰める
   
   蓋がやっとしまるくらいでGOOD
   蓋が浮いててもOK

3. 3

   2に和風だしと水を入れ、蓋をして火にかける(中火5分くらい)

4. 4

   キャベツがしんなりとして、スペースができたら、鶏肉としめじをキャベツの上に乗せ、塩コショウをして蓋をする(中火20分くらい)

5. 5

   鶏肉に火が通ってから、1の梅ソースの器にゆで汁を入れ混ぜたら、冷ましておく
   
   ※ゆで汁の量は味をみながら調整してください
   足りないときはお水をいれる

6. 6

   蓋をはずして、強火にして水分を飛ばす
   
   底にあるキャベツが焦げちゃっても、それはそれでおいしい！

7. 7

   水気が飛んだら、火を止めて放置して冷ます

8. 8

   食べる直前に梅ソースをかけてめしあがれー

9. 9

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10. 10

    水の量を1/2カップに増やして、手順6(水気を飛ばす)をしないと、スープとしても行けそう！
    
    メイン画像は、スープバージョン

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12. 12

    梅ソースの代わりに、梅ドレでもよさげかも！
    
    うまい！と言われた♪梅ドレッシング
    　レシピID：1570020225

13. 13

    梅ソースの代わりは、これでも↓
    
    酸っぱさ調整可能！手作りぽん酢
    　レシピID：1570020927

14. 14

    オンオイル！和風オーリオドレッシング
    　レシピID：1570021553