キノコとベーコンのサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
- オリーブ油 １５ｍｌ
- にんにく（みじん切り） ５ｇ
- ベーコン ２０ｇ
- キノコＭｉｘ ６０ｇ
- 塩コショウ 適量
- バター ５ｇ
- サラダＭｉｘ ８０ｇ
- レモン汁 5ｇ
- ヴァージンオリーブ油 5ｇ
- パセリ 適量
- バルサミコクリーム 適量
- グラナパダーノ 適量
作り方
- 1 フライパンにオリーブ油をひき、弱火にかけてにんにくを炒め、ほんの少し色がついたらベーコンを入れて、香りが立つまで炒める。
- 2 キノコを入れて、強火にしてキノコに火を通し、塩コショウとバターで味を調える。
- 3 ボウルにレモン汁、ヴァージンオリーブ油、塩コショウを一振りしてよく混ぜて乳化させ、サラダを入れて、軽く全体にからませる。
- 4 ③を皿に盛り付け、その上に②を盛り付け、グラナパダーノ、パセリ、バルサミコクリームを好みの量ふりかける。
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- ホットサラダ・温野菜ベーコンしめじ
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ボリュームがあり、おかずにもおつまみにもなります。