抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉にB.Pを合わせて、振るっておく。
2. 2 ボールに、卵黄、グラニュー糖の半分を入れ、白っぽくなるまで、泡立て器で、混ぜる。
3. 3 2に、牛乳を少しずつ入れ混ぜる。更に、サラダ油を、少しずつ入れ混ぜ合わせる。
4. 4 3に、1、抹茶を入れ、混ぜ合わせる。
5. 5 別のボールに、卵白、残りのグラニュー糖を、2～3回に分けて加えて、固めのメレンゲを、作る。
6. 6 5の1/3を、4に入れ、ゴムベラで、混ぜ合わせる。
7. 7 残りのメレンゲに、6を入れ、ゴムベラで、泡を潰さないように混ぜ、型に、流し入れる。
8. 8 180℃に余熱したオーブンで、40分焼く。

   

9. 9 焼き上がったら、すぐに、逆さまにして、冷ます。