ふきと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは、まな板の上で塩をふりかけ、板摺にする。

2. 2

   沸騰したお湯(分量外)に、1を入れ、5分煮てから、火を止め、冷ましておく。

3. 3

   2が冷めたら、皮を剥いて、4㎝幅に切る。厚揚げは、半分に切り、1㎝幅に切っておく。

4. 4

   フライパンに、油を熱し、ふきと厚揚げを入れ、炒める。

5. 5

   4に、水、新だし、ほんだし、めんつゆ、醤油を入れ、煮る(汁が半分になるくらい)