昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- だし取り後の昆布 200g
- ●醤油 大さじ4
- ●みりん 大さじ1
- ●中双糖 40g
- ●酢 小さじ2
- ●水 昆布がかぶるくらい
- 白いりごま 大さじ2
作り方
- 1 昆布は繊維を断ち切るように千切りにする。(冷凍保存の出し殻昆布はサッと水洗いして解凍してから切る。)
- 2 鍋に●と昆布を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、水分がほぼなくなるまで煮込む。(40分程度)
- 3 白いりごまを混ぜて完成。
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