もつ煮込みです☆モツがぷるぷるもちもちやわやわ～w レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参・蒟蒻は、それぞれ下茹でし、ざるにあけて水気を切る。

2. 2

   鍋にもつ煮と、＊を入れて強火。沸騰したら弱火にし、味噌を大１溶く。蓋をして(吹きこぼれそうなら少しずらして)、１時間目安でコトコト煮込む。

3. 3

   もつが、お好みの柔らかさになったら、味見をして、必要なら味噌を足して火を止める。食べる前に、熱々に温め直して盛り付け、小口ねぎを盛って、出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   お豆腐(ウチは絹ごし)入りver.。半丁分を角切りにして入れ、煮込む☆

5. 5

   素材アレンジ：
   ごぼう入りver.。ささがきにして下茹でしてから、もつ煮に加え、煮込む☆

6. 6

   お料理アレンジ：
   余ったもつ煮に、水と麺つゆを足し、茹でうどんを入れて煮込めば、もつ煮込みうどんに☆