こってりイワシの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシの頭を落とし、お腹を斜めに少し切って、包丁でワタを取り出す。

2. 2

   １のイワシを塩水できれいに洗う。

3. 3

   鍋に、酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れて火にかける。煮立ったら、イワシと梅干し（手で小さく千切る）としょうがを入れ、落としぶたをする。

4. 4

   中火にして、１０〜１５分煮る。煮汁が少なくなってトロトロになったらいい感じ。

5. 5

   器に盛って煮汁をかけて完成。