炙りサーモンです☆ピリッ！と効くわさび麺つゆタレで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お皿にさらし玉葱を敷いておく。
   サーモンは冷蔵庫で、串が刺せる位まで半解凍し、金串を並行に２本刺す。ペーパーを用意しておく。

2. 2

   コンロ強火で、上面全体を直火で炙る。途中、脂をペーパーに吸わせながら、焦げ目がつくまで炙る。串を抜いて、冷水に入れ手早く冷ます。

3. 3

   水気をしっかり拭く。ペーパーを巻き、ラップをして冷蔵庫で解凍。切り分けて、お皿に盛り付ける。マヨネーズ・胡椒をかけ、＊を添える。出来上がり☆

4. 4

   お料理アレンジ：
   バーナーで炙りver.。解凍されてる状態でOK。早くて満遍なく焼けますw。全面炙っても☆

5. 5

   素材アレンジ：
   びんちょうまぐろver.☆

6. 6

   素材アレンジ：
   明太子の炙りも。金串に刺して、コンロの直火で。薄っすら白くなり、所々焦げが出来ればベスト。全体で１分〜１分半を目安に☆

7. 7

   お料理アレンジ：
   わさび麺つゆタレは、ステーキにもよく合います☆