生鮭の南蛮漬けです☆甘さまろやか＆酸っぱさ抑えめ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は繊維方向に沿って切る。＊を小鍋に入れ、野菜も入れ強火、一煮立ちさせたらそのまま冷ます。

2. 2

   鮭は皮と骨を取り、一口大に削ぎ切りし軽く塩胡椒する。ビニール袋に小麦粉と鮭を入れ、シェイクする。

3. 3

   170度の油で2～3分位揚げる。火が通れば油をきり、バットに並べ、漬け汁全部をかけ漬ける。お好みで冷やして出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   パプリカを加えたver.。
   彩り鮮やかさがUP☆

5. 5

   素材アレンジ：
   ししゃもver.。
   そのまま小麦粉をまぶして、カラッと揚げ、漬け汁に漬ける☆

6. 6

   素材アレンジ：
   さばver.。
   骨なしフィレを一口大に削ぎ切りし、軽く塩胡椒する。あとは同様に☆

7. 7

   素材アレンジ：
   鶏むね肉ver.。
   皮を取り除き、削ぎ切りにし、塩麹に３時間位漬ける。水気を切って軽く塩胡椒する。あとは同様に☆

8. 8

   素材アレンジ：
   いわしver.。
   鰯は開いて頭と骨を取り除き、食べやすい大きさに切り分けて、軽く塩胡椒する。あとは同様に☆