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春の味♪スナップエンドウのお吸い物 レシピ・作り方

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ゆりいか
春は美味しいものがたくさん！スナップエンドウ大好きです。

材料（4人分）

スナップエンドウ
15～20個
人参
1/3本
大根
1/6本
しめじ
1/3パック
エノキ
1/2袋
☆白だし
大さじ1
☆水
1200cc
☆塩
小さじ1/2
☆薄口しょうゆ
小さじ1
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作り方

  1. 1
    人参と大根はいちょうぎり又は半月切りにする。スナップエンドウは筋を取り、大きいものは半分に切る。しめじは小房に分け、エノキは長さを3～4等分に切りほぐしておく。
  2. 2
    ☆の材料とスナップエンドウ以外の1を鍋に入れ、火が通るまで煮る。最後にスナップエンドウを入れ、ひと煮立ちさせ、火が通ったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スナップエンドウは最初から入れず、最後に入れると色が綺麗です。

きっかけ

ご近所さんに綺麗なスナップエンドウをたくさんいただいたので。

公開日：2015/04/20
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カテゴリ
お吸い物スナップえんどうにんじん

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