簡単♪玉ねぎで柔らか煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   玉ねぎは薄切り。
   にんにくは皮を剥いて3〜4等分にスライスする。
   ※玉ねぎの量はかなり多いです。
2. 2 【準備】
   豚ブロック肉は油をひいて熱したフライパンで表面に焼き色をつける。
   ※写真は倍量。テフロン加工のフライパンで焼くと焦付かず簡単です。中まで火を通さなくてOK。

   

3. 3 大きめ深めの鍋に表面を焼いたブロック肉を入れ、隙間や上に切った玉ねぎとにんにくを敷き詰める。玉ねぎで肉を隠すように。
4. 4 醤油・酒・みりん・砂糖を回し入れ、中火にかける。沸騰してきたら蓋をして弱火にし、45分程煮る。
5. 5 少し煮るだけで玉ねぎから水分が出てこんなに水位があがってきます。時々鍋を覗いて軽く混ぜたり肉をひっくり返したりしてください。

   

6. 6 45分程煮たところで味をみてください。調味料で好みの味付けに調節して完成！
7. 7 ※火を止めてからゆで玉子を入れて放置しておけば、良い色のおいしい味付け玉子も一緒に作れます。
8. 8 ※火を止めてゆっくり冷まし、冷めた塊肉をスライス。鍋に戻し入れ、食べる前に熱するとより深い味わいに。和からしがとっても合います！