かぼちゃのとろ〜りオクラと海老のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは適当な大きさに切り、面取りしておく。ピーラーで角を削れば包丁でやるより簡単！

2. 2

   海老は塩をふってしばらくおいた後、さっと水洗いしておく。
   オクラは小口切りにしておく。

3. 3

   だし汁にかぼちゃを入れ、酒を加えて火にかける。煮立ったら醤油、みりんを入れて弱火で煮る。薄口醤油の
   代わりに濃口醤油を使う場合は薄口の1/2の量＋塩少々で。

4. 4

   かぼちゃに火が通ったら器に取り出す。

5. 5

   取り出した後の鍋にエビを入れる。エビに火が通ったらオクラを入れてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   できたあんをかぼちゃにかけてできあがり。