美容と健康に♪鰯と夏野菜のオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分にし3mmの半月切りにする。
   トマトはヘタを取り、縦にざく切りにする。

2. 2

   鰯を水洗いし、頭、内臓尾の順に取り、水洗いをして水分を拭き取る。
   
   *ウロコが残っていることがあるので、その場合はこの段階できれいに取り除く。

3. 3

   鰯を手開きにして、背骨を取る。背びれと腹骨を取り、半身する。半身を４～５切れにする。
   
   *背骨を取る時は、身を押さえ、尾の方から骨をひっぱり上げるときれいに取れます。

4. 4

   お皿にオリーブオイルを塗り、茄子、鰯それぞれ半量を順に載せ、塩コショウをする。残り半量も同様に載せ、塩コショウをする。

5. 5

   トマトを上に載せ、オリーブオイルを回し掛け、パン粉を散らす。
   180度に予熱したオーブンで15分程焼く。